Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastoral 2020
Le Domaine Frantz Chagnoleau est situé dans le Mâconnais, en Bourgogne. Le vignoble de 6,8 hectares est géré par Frantz Chagnoleau et Caroline Gon dans le respect de l’environnement, en agriculture biologique. À la cave, ils sont très peu interventionnistes. Les vins fermentent avec les levures indigènes et après les fermentations alcooliques et malolactiques, ils sont conservés sur leur lies.
Le Pouilly Fuissé Pastoral provient d’une parcelle de 0,32 hectares située sur la commune de Vergisson, à 350 mètres d’altitude. Ce Chardonnay est élevé en pièces bourguignonnes puis élevé sur lies pendant 9 mois.
Cépage : 100% Chardonnay