Domaine Bernard Moreau - Chassagne Montrachet 2019
Domaine Bernard Moreau se encuentra en Chassagne-Montrachet , en Borgoña . Fue fundada en 1809, cuando Auguste Moreau construyó una bodega cerca del viñedo de Champs Gain y cultivó unas pocas hectáreas en la ladera. La mayoría de las bodegas actuales se agregaron a partir de la década de 1930 bajo la dirección de Marcel Moreau. Bernard Moreau se hizo cargo del viñedo a principios de la década de 1960 a la edad de 14 años, y en 1977 dio su nombre a la finca. En 1995, se le unió su hijo Alexandre seguido de Benoît en 2002 y ahora ambos están al frente del viñedo, la mayor parte en Chassagne-Montrachet , aunque también hay parcelas en Saint-Aubin y Volnay . Favorecen un acercamiento orgánico a la vid, habiendo, desde hace mucho tiempo, generalizado el arado de suelos y prohibido cualquier aporte sintético. Una visión que también se ha visto reflejada, en los últimos años, en el uso de preparados biodinámicos .
Chassagne-Montrachet se elabora a partir de Chardonnay fermentado con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, de las que entre un 10% y un 30% son nuevas. Posteriormente, el vino se cría durante 14 a 15 meses en barricas de roble francés , también con una proporción del 10% al 30% de roble nuevo .
Variedad de uva: 100% Chardonnay
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