Domaine Bernard Moreau - Chassagne Montrachet 2019
Domaine Bernard Moreau si trova a Chassagne-Montrachet , in Borgogna . Nasce nel 1809, quando Auguste Moreau costruì una cantina vicino al vigneto Champs Gain e coltivò alcuni ettari in collina. La maggior parte delle attuali cantine sono state aggiunte dagli anni '30 sotto la direzione di Marcel Moreau. Bernard Moreau ha rilevato il vigneto nei primi anni '60 all'età di 14 anni e nel 1977 ha dato il nome alla tenuta. Nel 1995, suo figlio Alexandre lo ha raggiunto seguito da Benoît nel 2002 e ora sono entrambi a capo del vigneto, la maggior parte dei quali è a Chassagne-Montrachet , sebbene ci siano anche appezzamenti a Saint-Aubin e Volnay . Favoriscono un approccio organico alla vite, avendo, già da tempo, generalizzato l'aratura dei terreni e vietato ogni apporto sintetico. Una visione che si è rispecchiata, negli ultimi anni, anche dall'utilizzo di preparati biodinamici .
Lo Chassagne-Montrachet è ottenuto da Chardonnay fermentato con lieviti indigeni in botti di rovere francese, di cui dal 10% al 30% nuove. Il vino viene poi affinato per 14-15 mesi in barriques di rovere francese , anche con una proporzione dal 10% al 30% di rovere nuovo .
Vitigno: 100% Chardonnay
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