Pik-Ass Gold - Armand de Brignac
Champagne Cattier ist seit 13 Generationen ein Familien-Champagnerhaus, Eigentümer von Weinbergen seit 1625 und in Chigny-les-Roses in der Montagne de Reims in der Champagne ansässig. Armand de Brignac ist der Name des Champagnerweins, der von Champagne Cattier hergestellt und in einer undurchsichtigen Metallflasche verkauft wird. 2014 erwarb Rapper Jay-Z die Champagnermarke, und im Februar 2021 kaufte ihm Moët Hennessy 50 % der Anteile. Die Champagner von Armand de Brignac werden im Dorf Rilly-la-Montagne hergestellt. Die Ernte erfolgt in den Weinbergen der Familie Cattier mit einer Fläche von 33 Hektar sowie in ausgewählten Dörfern der Region. Die Frucht wird in einem von zwei Familienweingütern gepresst, die sich in der Nähe der Weinberge befinden. Die Champagner ruhen mehrere Jahre auf der Hefe in den Kellern, bevor sie degorgiert werden. Jeder Schritt wird von Hand ausgeführt, von der Ernte über das Polieren jeder Flasche bis hin zum Anbringen der französischen Zinnetiketten von Hand.
Armand de Brignac Gold ist eine Mischung aus Pinot Noir (40%), Chardonnay (40%) und Meunier (20%) . Er stammt aus drei Jahrgängen : 2009, 2010 und 2012. Er enthält eine Brut- Dosierung von 9,5 g/L.
Trauben: 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 20 % Meunier