Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanco 2021
Domaine Delaporte se encuentra en el Valle del Loira, en la denominación Sancerre en el corazón del pueblo de Chavignol . Es un negocio familiar, transmitido de padres a hijos desde el siglo XVII. Desde 2010, Matthieu Delaporte , nieto de Vincent, dirige la finca y ha emprendido una gran reestructuración: labranza sin herbicidas, rendimientos más bajos, vinificación en barricas. Para hacer realidad todos estos cambios, la finca está iniciando el proceso de conversión a agricultura ecológica a partir de 2020. Los vinos de la elaboración se cosechan exclusivamente en las 33 hectáreas de la propiedad que están plantadas con un 75% de Sauvignon Blanc, y para la resto de Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc de Domaine Delaporte es un Sauvignon Blanc cuyos viñedos tienen 35 años y proceden de suelos arcillo-calcáreos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y el vino tiene una crianza sobre lías finas durante 6 meses.
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc