Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre White 2021
Domaine Delaporte si trova nella Valle della Loira, nella denominazione Sancerre nel cuore del villaggio di Chavignol . È un'azienda di famiglia, tramandata di padre in figlio dal 17° secolo. Dal 2010 Matthieu Delaporte , nipote di Vincent, gestisce l'azienda e ha intrapreso importanti ristrutturazioni: lavorazione del terreno senza erbicidi, rese inferiori, vinificazione in barrique. Per trasformare in realtà tutti questi cambiamenti, la tenuta sta avviando il processo di conversione all'agricoltura biologica dal 2020. I vini di produzione vengono vendemmiati esclusivamente sui 33 ettari di proprietà piantati con il 75% di Sauvignon Blanc, e per la resto del Pinot Nero.
Il Sancerre Chavignol Blanc del Domaine Delaporte è un Sauvignon Blanc le cui viti hanno 35 anni e provengono da terreni argillosi-calcarei. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox e il vino affina sulle fecce fini per 6 mesi.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc