Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Weiß 2021
Domaine Delaporte liegt im Loire-Tal, in der Appellation Sancerre, im Herzen des Dorfes Chavignol . Es ist ein Familienunternehmen, das seit dem 17. Jahrhundert vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Seit 2010 leitet Matthieu Delaporte , der Enkel von Vincent, das Weingut und hat große Umstrukturierungen vorgenommen: Bodenbearbeitung ohne Herbizide, geringere Erträge, Weinbereitung in Fässern. Um all diese Veränderungen zu verwirklichen, beginnt das Weingut ab 2020 mit der Umstellung auf ökologischen Landbau . Die Weine der Produktion werden ausschließlich auf den 33 Hektar des Anwesens geerntet, die zu 75% mit Sauvignon Blanc bestockt sind, und für die Rest Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc von Domaine Delaporte ist ein Sauvignon Blanc, dessen Reben 35 Jahre alt sind und von Lehm-Kalk-Böden stammen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und der Wein reift 6 Monate auf der Feinhefe.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc