BIONDI SANTI - Brunello di Montalcino - Annata 2012
Biondi Santi si trova in Toscana , Italia . L'azienda di famiglia nasce negli anni '30 e si dice sia stata la prima a produrre Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante i problemi di oidio e fillossera di fine 800, sviluppò selezioni di massa dei suoi vitigni più resistenti, poi li innestò su portainnesti americani e continuò a produrre un vino rosso affinato in botti di rovere di Sangiovese mentre altri produttori o ha interrotto la produzione o è passato a diversi stili di vino. Oggi l'azienda è gestita da Jacopo Biondi Santi e dalla sorella Alessandra. Il vigneto Biondi Santi conta 25 ettari di Sangiovese , di cui 5 ettari piantati tra il 1930 e il 1972. Sono inoltre proprietari, dagli anni '90, del Castello di Montepo , tenuta a Scansano nella Maremma Toscana .
Il Brunello di Montalcino Annata è ottenuto da Sangiovese Grosso (clone BBS11) , le cui vigne di età compresa tra 10 e 25 anni sono allevate su ricchi sassi di varia origine. Il vino affina per 3 anni in botti di rovere di Slavonia , con ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia .
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso