Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Mármoles negros 2015
El Domaine du Coulet se encuentra en Cornas , en el valle del Ródano . Pertenece a Matthieu Barret desde 1998. Ofrece dos gamas distintas de vinos que se elaboran con las mismas convicciones: la gama "Domaine", que procede exclusivamente de uvas del viñedo Domaine du Coulet, muy orientada a la expresión de la mineralidad y los suelos. de Cornas. Su otra gama, Matthieu Barret SARL , se basa en compartir con otros productores. La forma de crear las distintas selecciones es múltiple y depende de sus socios, de sus deseos y de la finalidad que debe ser lo más cercana posible al viñedo. La vid se trabaja en cultivo ecológico y biodinámico .
Billes Noires se elabora a partir de Syrah cuyos viñedos tienen 65 años, cultivados sobre suelo granítico a 320 metros de altitud. La vendimia se despalilla y se pisa una vez al día durante la fermentación que dura 3 semanas. No se agrega ninguna entrada. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de 400 y 500 litros de 10 años, y de 1 año en tinas ovoides de hormigón y tinas de diamante. Para disfrutar a partir de los 5 años.
Variedad de uva: 100% Syrah