Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Schwarze Murmeln 2015
Die Domaine du Coulet liegt in Cornas im Rhonetal . Es ist seit 1998 im Besitz von Matthieu Barret . Es bietet zwei unterschiedliche Weinsortimente an, die nach denselben Überzeugungen hergestellt werden: die "Domaine" -Reihe, die ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Domaine du Coulet stammt und sehr auf den Ausdruck von Mineralität und Böden ausgerichtet ist von Cornas. Sein anderes Sortiment, Matthieu Barret SARL , basiert auf dem Austausch mit anderen Produzenten. Die Art und Weise, wie die verschiedenen Selektionen erstellt werden, ist vielfältig und hängt von den Partnern, ihren Wünschen und dem Zweck ab, der so nah wie möglich am Weinberg liegen muss. Die Rebe wird in biologischer und biologisch-dynamischer Bewirtschaftung bearbeitet.
Billes Noires wird aus Syrah hergestellt, dessen Reben 65 Jahre alt sind und auf Granitböden in einer Höhe von 320 Metern angebaut werden. Während der 3-wöchigen Gärung wird die Ernte einmal täglich entrappt und dann gestempelt. Es wird keine Eingabe hinzugefügt. Der Wein reift 12 Monate in 10 Jahre alten Fässern von 400 und 500 Litern und 1 Jahr in eiförmigen Betonfässern und Diamantfässern. Ab 5 Jahren zu genießen.
Rebsorte: 100% Syrah