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Heartland - Director's Cut - Shiraz 2019
Langhorne Creek

Heartland - Director's Cut - Shiraz 2018

Heartland est un domaine viticole situé à Langhorne Creek, en Australie-Méridionale. Il a été fondé à la fin des années 1990 par le vigneron Ben Glaetzer (de Glaetzer Wines) avec Scott Collett, Grant Tilbrook et plus récemment Nick Keukenmeester. Ben Glaetzer produit Heartland Wines chez Barossa Vintners à Tanunda, en Australie-Méridionale, à environ 100 kilomètres de Langhorne Creek. Cependant, leur propre vignoble à Langhorne Creek est fortement impliqué dans la réintroduction d'espèces indigènes avec des plantations d'arbres, d'herbes et de buissons dans toute la propriété. Cela crée à son tour un refuge pour la faune locale. Ils ont mis en place des contrôles d'eau rigoureux, limitant l'utilisation et adaptant l'arrosage aux besoins de chaque variété. Ils ont également introduit des chèvres comme moyen naturel d'ajouter au sol et de garder l'herbe et les mauvaises herbes à distance.

Director's Cut Shiraz est élaboré à partir de raisins sélectionnés parmi certains des meilleurs vignobles de Shiraz de la région. Les fruits ont été récoltés la nuit, puis broyés dans de petits fermenteurs en acier inoxydable à toit ouvert. Après 24 heures de macération avec la peau, la fermentation a commencé avec une levure isolée du Rhône. Après 10 jours de fermentation à froid sur peaux et 3 remontages quotidiens, le vin est transféré dans des barriques de chêne français et américain pendant 14 mois dont 40% sont neufs.

Cépage : 100% Shiraz


A l'unité
32.00 € TTC
26.67 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Langhorne Creek
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.60 € / unité à ma cagnotte
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