JC's Own - Rock it 2020
JC's Own está ubicado en Barossa Valley , en el sur de Australia . Fue creado en 2015 por Jaysen Collins de Massena Vineyards con el deseo de producir “vinos de proyecto”; vinos diferentes en cuanto a estilo y presentación, y lanzamientos limitados que respetan sitios únicos alrededor del mundo. Obtiene uvas de viñedos sostenibles y su vinificación es minimalista ; el uso de levaduras naturales, el bajo contenido en azufre, la ausencia de clarificación y filtrado también forman parte de esta filosofía.
Rock: es un coupage de Garnacha de Angaston, Mataro de Moppa y Shiraz de Greenock. Las uvas fueron cosechadas a mano con intervalos de 3 días, luego pisadas y co-fermentadas en depósitos de cemento. Las uvas fueron prensadas en prensa vertical para una extracción suave, y traspasadas a grandes barricas de roble durante 19 meses . Fue embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Uvas: Garnacha, Mataró, Shiraz