JC's Own - Rock It 2020
JC's Own befindet sich im Barossa Valley in Südaustralien . Es wurde 2015 von Jaysen Collins von Massena Vineyards mit dem Wunsch gegründet, „Projektweine“ zu produzieren; verschiedene Weine in Bezug auf Stil und Präsentation und limitierte Veröffentlichungen, die einzigartige Orte auf der ganzen Welt respektieren. Es bezieht Trauben aus nachhaltigen Weinbergen und seine Weinbereitung ist minimalistisch ; die Verwendung natürlicher Hefen, der niedrige Schwefelgehalt, der Verzicht auf Schönung und Filtration sind ebenfalls Teil dieser Philosophie.
Rock:it ist eine Mischung aus Grenache von Angaston, Mataro von Moppa und Shiraz von Greenock. Die Trauben wurden im Abstand von 3 Tagen von Hand geerntet, dann gestampft und in Zementfässern mitvergoren . Die Trauben wurden für eine schonende Extraktion in einer vertikalen Presse gepresst und für 19 Monate in große Eichenfässer umgefüllt . Er wurde ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
Trauben: Grenache, Mataro, Shiraz