Champagner Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut
Champagne Emmanuel Brochet ist eine Domäne in Villers-aux-Noeuds, in der Montagne de Reims in der Champagne . Seit 1997 produziert Emmanuel Brochet aus 2,53 Hektar Rebfläche von Meunier, Pinot Noir und Chardonnay eine vertrauliche Cuvée (selten mehr als 10 bis 12.000 Flaschen pro Jahr). Sein Weinberg befindet sich auf dem Mont Benoît, ist als Premier Cru klassifiziert und biologisch zertifiziert .
Die Cuvée Le Mont Benoît ist eine Cuvée aus Pinot Noir (40%), Meunier (35%) und Chardonnay (25%) aus der Ernte 2018. Die Vinifikation erfolgte in Fässern mit autochthonen Hefen. Die Reifung dauerte 11 Monate in Fässern auf der Hefe. Dieser Extra-Brut wurde nicht dosiert. 8.446 Flaschen wurden produziert.
Trauben: 40 % Pinot Noir, 35 % Meunier, 25 % Chardonnay
/REPETER_etoile>