Champán Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut
Champagne Emmanuel Brochet es un dominio ubicado en Villers-aux-Noeuds, en la Montagne de Reims en Champagne . Desde 1997, Emmanuel Brochet ha producido una cuvée confidencial (raramente más de 10 a 12 000 botellas por año) de 2,53 hectáreas de vides de Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Su viñedo está situado en Mont Benoît, clasificado Premier Cru , y tiene certificado ecológico .
La cuvée Le Mont Benoît es un coupage de Pinot Noir (40%), Meunier (35%) y Chardonnay (25%) de la cosecha 2018. La vinificación se realizó en barrica, con levaduras autóctonas. La crianza duró 11 meses en barrica sobre lías. Este Extra-Brut no ha sido dosificado. Se produjeron 8.446 botellas .
Uvas: 40% Pinot Noir, 35% Meunier, 25% Chardonnay
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