Domaine Dard und Ribo - Crozes Hermitage - Pé de Loup 2020
Domaine Dard et Ribo liegt in der Gemeinde Mercurol im Norden des Rhône-Tals . Es wurde in den 1980er Jahren von René-Jean Dard und François Ribo gegründet. Sie besitzen jetzt Terroirs in den Appellationen Crozes-Hermitage, Saint-Joseph und Hermitage. Sie erzeugen naturbelassene Weine , die die Reinheit der Frucht, Finesse und Leichtigkeit hervorheben.
Pé de Loup wird aus Syrah hergestellt, dessen Reben 70 Jahre alt sind und auf der höchsten Parzelle des Anwesens auf einem Boden aus zersetztem Granit angebaut werden. Die Weinbereitung mit ganzen Trauben ist traditionell. Die Mazeration ist natürlich und dauert 15 Tage, mit leichten Pökelungen für eine bessere Extraktion der Früchte. Er reift in alten Fässern.
Rebsorte: 100% Syrah