Domaine Dard y Ribo - Hermitage de Crozes - Pé de Loup 2020 Viator
Domaine Dard et Ribo se encuentra en el municipio de Mercurol , al norte del valle del Ródano . Fue creado en la década de 1980 por René-Jean Dard y François Ribo . Ahora poseen terroirs en las denominaciones de Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Hermitage. Elaboran vinos naturales para resaltar la pureza de la fruta, finura y ligereza.
Pé de Loup se elabora con Syrah, cuyos viñedos tienen 70 años y se cultivan en la parcela más alta de la finca sobre un suelo de granito descompuesto. La vinificación de racimos enteros es tradicional. La maceración es natural y dura 15 días, con ligeros pigeages para una mejor extracción del fruto. Se envejece en barricas viejas.
Variedad de uva: 100% Syrah