Mas Amiel - Anfänglich 2018
Mas Amiel befindet sich in Maury im Roussillon . 1816 trat der Bischof von Perpignan an einem Spieltisch gegen einen Ingenieur der Ponts et Chaussées, Raymond Etienne Amiel , an. Der Geistliche setzt schließlich auf eines seiner Ländereien namens Domaine des Goudous. Das Glück ist nicht auf seiner Seite und die Domain wechselt den Besitzer. Das Anwesen verfügt dann über 10 Hektar Reben inmitten der Garrigue. 1907 wurde Mas Amiel von Charles Dupuy übernommen, der das Anwesen bis zu seinem Tod 1916 führte. Sein Sohn Jean übernahm, als er aus dem Krieg zurückkehrte. Es entwickelt und produziert einen natürlichen Süßwein unter der Marke „Mas Amiel“. Sein Sohn Charles wird die Expansion bis 1997 fortsetzen. Das Anwesen wird 1999 von Olivier Decelle übernommen . Heute sind die 170 Hektar Rebfläche in 130 Parzellen aufgeteilt und die Trauben werden zur Herstellung von Vins Doux Naturels sowie Maury Sec , AOC anerkannt im Jahr 2011, verwendet. Seit 2014 ist das Weingut im ökologischen Landbau zertifiziert .
Initial stammt aus einer Auswahl von 17 Parzellen. Es ist eine Mischung aus Grenache Noir , Carignan und Syrah , deren Rebenalter zwischen 25 und 45 Jahren variiert. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden vollständig entrappt. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Der Wein wird sowohl in Betonfässern als auch in Holzfässern vinifiziert. Die Weine werden dann verschnitten; 10 % in Holzfässern und 90 % in Betonfässern. Die Reifung dauert 10 Monate .
Trauben: Grenache, Carignan, Syrah