Mas Amiel - Iniziale 2018
Mas Amiel si trova a Maury , nel Roussillon . Nel 1816, attorno a un tavolo da gioco, il vescovo di Perpignan si scontrò con un ingegnere dei Ponts et Chaussées, Raymond Etienne Amiel . Il pastore finisce per scommettere su una delle sue terre, chiamata Domaine des Goudous. La fortuna non è dalla sua parte e la tenuta cambia di mano. La proprietà dispone poi di 10 ettari di vigneto in mezzo alla gariga. Nel 1907, Mas Amiel fu rilevata da Charles Dupuy che gestì la tenuta fino alla sua morte nel 1916. Suo figlio Jean subentrò al suo ritorno dalla guerra. Sviluppa e produce un vino dolce naturale con il marchio “Mas Amiel”. Suo figlio, Charles, continuerà l'espansione fino al 1997. La tenuta sarà rilevata nel 1999 da Olivier Decelle . Oggi i 170 ettari di vigneto sono suddivisi in 130 appezzamenti e le uve sono utilizzate per produrre Vins Doux Naturels e Maury Sec , AOC riconosciuto nel 2011. La tenuta è certificata in agricoltura biologica dal 2014 .
Initial proviene da una selezione di 17 trame. Si tratta di un blend di Grenache Noir , Carignan e Syrah , l'età delle viti di cui varia dai 25 ai 45 anni. La vendemmia è manuale e le uve vengono completamente diraspate. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Il vino viene vinificato sia in tini di cemento che in tini di legno . I vini vengono poi assemblati; 10% in tini di legno e 90% in tini di cemento. La stagionatura dura 10 mesi .
Uve: Grenache, Carignano, Syrah