Les Clos Perdus - Das extreme Rot 2016
Les Clos Perdus befindet sich in Peyrac-de-Mer in Corbières im Roussillon . Das Weingut wird von Hugo Stewart, Paul Old, Faith Wilson und Stuart Nix geführt. Nach einer über 20-jährigen Karriere als professioneller Tänzer kehrte Paul in seine Heimat Australien zurück, um an der Charles Sturt University in Wagga Wagga Weinwissenschaften zu studieren. 2003 tat er sich mit Hugo Stewart zusammen, um Les Clos Perdus zu gründen. Faith Wilson, eine Weinliebhaberin, arbeitet in der Kunst-Öffentlichkeitsarbeit und kaufte 2018 Anteile am Unternehmen und wurde Partner. Stuart Nix ist auch ein Weinliebhaber, aber erst 2010 schloss er sich zusammen, um dem Rest des Teams bei diesem Jahrgang zu helfen. Seitdem arbeitet er in finanziellen Angelegenheiten mit Les Clos Perdus zusammen und kam 2014 als Partner hinzu. Sie gründeten das Weingut mit 1,5 Hektar Rebfläche in den Corbières Maritimes. Im folgenden Jahr erwarben sie weitere Grundstücke an den Hängen der Hautes Corbières und an den Schieferhängen des Agly-Tals. Heute verfügen sie über 20 Hektar Reben, die in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft angebaut werden, verteilt auf 32 verschiedene Parzellen. Sie etablierten drei einzigartige Terroirs, die jeweils durch einen individuellen Wein repräsentiert werden.
L'Extrême Rouge ist eine Mischung aus Lladoner Pelut (75 %) und Syrah (25 %) , die auf einem 2 Hektar großen Grundstück auf steilen, nach Norden ausgerichteten Schiefermergeln bei Mas de las Fredas im Agly-Tal angebaut wird. Die Trauben werden ohne Quetschen entrappt, wobei 20 % der Trauben ganz bleiben. Die Fermentation erfolgt durch die Wirkung einheimischer Hefen; zur Hälfte in neuen 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche und zur Hälfte in Edelstahltanks . Nach der vertikalen Pressung erfolgt die Reifung in Fässern und 400-Liter-Edelstahltanks für 20 Monate auf der Feinhefe . Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration. Diese Reben, die in einer feindlichen Umgebung wachsen, haben einen geringen Ertrag und erzeugen einen Wein, der für dieses Terroir typisch ist, sowohl konzentriert als auch delikat.
Trauben: 75% Lladoner Pelut, 25% Syrah
