Castello Palmer 2007
Château Palmer si trova nella denominazione Margaux , nel Médoc della regione di Bordeaux . E 'stato classificato Terzo Grand Cru Classé nella classificazione di Bordeaux del 1855. Château Palmer faceva parte della tenuta Issan e prende il nome dal maggiore generale Charles Palmer dell'esercito britannico, che acquistò il terreno nel 1814. Lo sviluppò notevolmente e ottenne un forte seguito per il vino in Inghilterra. Dal 1938 le famiglie Sichel e Mähler-Besse sono i principali azionisti. Il vigneto si estende per 55 ettari coltivati nel rispetto dei suoli e della biodiversità. Nel 2008, il team ha sperimentato la biodinamica ma i risultati si sono rivelati inconcludenti. Da allora, le pecore pascolano, l'erba cresce, fiori e piante con proprietà curative sbocciano e gli agrofarmaci sono spariti.
Château Palmer 2007 è un blend di Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (44%) e Petit Verdot (7%) . La fermentazione avviene in tini di acciaio inox e le diverse parcelle vengono vinificate separatamente. L'affinamento dura 21 mesi in botti di rovere , di cui il 60% nuove.
Uve: 49% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot