Castillo Palmer 2007
Château Palmer se encuentra en la denominación Margaux , en el Médoc de la región de Burdeos . Fue clasificado Tercer Grand Cru Classé en la clasificación de Burdeos de 1855. Château Palmer fue una vez parte de la propiedad de Issan y toma su nombre del mayor general Charles Palmer del ejército británico, que compró la tierra en 1814. Lo desarrolló considerablemente y ganó un gran número de seguidores para el vino en Inglaterra. Desde 1938, las familias Sichel y Mähler-Besse han sido los principales accionistas. El viñedo se extiende sobre 55 hectáreas cultivadas con respeto a sus suelos y biodiversidad. En 2008, el equipo experimentó con la biodinámica, pero los resultados no fueron concluyentes. Desde entonces, las ovejas pastan, la hierba crece, las flores y plantas con propiedades curativas florecen y los agroquímicos desaparecen.
Château Palmer 2007 es una mezcla de Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (44%) y Petit Verdot (7%) . La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, y las diferentes parcelas se vinifican por separado. La crianza dura 21 meses en barricas de roble , el 60% de las cuales son nuevas.
Uvas: 49% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot