Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2019
Château Peybonhomme-Les-Tours si trova a Cars, nella denominazione Blaye Côte de Bordeaux . La famiglia Hubert vive a Château Peybonhomme-Les-Tours dal 1895 e da allora si sono succedute 6 generazioni. Possiedono anche Château La Grolet in Côtes de Bourg. Entrambe le tenute sono certificate biodinamiche.
Blanc Bonhomme è una miscela di Sauvignon Blanc (45%), Sémillon (45%) e Colombard (10%) . La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, in tini di cemento e botti nuove (40%). L'affinamento dura 6 mesi con agitazione regolare.
Uve: 45% Sauvignon Blanc, 45% Semillon, 10% Colombard