Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2019
Château Peybonhomme-Les-Tours se encuentra en Cars, en la denominación Blaye Côte de Bordeaux . La familia Hubert vive en Château Peybonhomme-Les-Tours desde 1895 y desde entonces se han sucedido 6 generaciones. También son dueños de Château La Grolet en Côtes de Bourg. Ambas fincas están certificadas biodinámicas.
Blanc Bonhomme es una mezcla de Sauvignon Blanc (45%), Sémillon (45%) y Colombard (10%) . La fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas, en tinas de hormigón y barricas nuevas (40%). La crianza dura 6 meses con removimiento regular.
Uvas: 45% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 10% Colombard