HATOZAKI - Puro Malto - 46%
Hatozaki è un marchio di whisky giapponese, creato dalla distilleria Kaikyō . La distilleria Kaikyō si trova nella regione di Hyogo, di fronte al mare interno di Seto. Lì le estati sono calde e umide con temperature che si avvicinano ai 39°C, gli inverni sono miti e secchi e i venti marini soffiano giorno e notte davanti alla distilleria. Queste sono le condizioni ottimali per l'invecchiamento del whisky e lo sviluppo di aromi caratteristici. La famiglia Yonezawa si stabilì nella città di Akashi nel 1856. Dopo aver imparato l'arte della produzione del sake, la famiglia iniziò a distillare nel 1917. Un secolo dopo, Kimio Yonezawa, il maestro frullatore, onora la sua eredità. Grazie all'apprendimento metodico e agli scambi con altri Master Distillers e Blender, in particolare con sede in Scozia, Kimio Yonezawa partecipa al crescente sviluppo del whisky giapponese.
Hatozaki Pure Malt è prodotto interamente da malto invecchiato in botti ex giapponesi Bourbon, Sherry e Mizunara provenienti dalle foreste di Hokkaido e Tohuku. Viene assemblato da Single Malt da 5 a 6 anni, prodotto in piccoli lotti inferiori a 20 botti.
Non torbato