HATOZAKI - Reines Malz - 46%
Hatozaki ist eine japanische Whiskymarke, die von der Kaikyō-Destillerie kreiert wurde. Die Kaikyō-Brennerei befindet sich in der Hyogo-Region mit Blick auf das Seto-Binnenmeer. Dort sind die Sommer heiß und schwül mit Temperaturen um die 39°C, die Winter mild und trocken und vor der Brennerei wehen Tag und Nacht Seewinde. Dies sind optimale Bedingungen, um Whisky zu reifen und charakteristische Aromen zu entwickeln. Die Familie Yonezawa ließ sich 1856 in Akashi City nieder. Nachdem sie die Kunst des Sake-Brauens gemeistert hatte, begann die Familie 1917 mit dem Destillieren. Ein Jahrhundert später ehrt Kimio Yonezawa, der Master Blender, sein Vermächtnis. Dank methodischem Lernen und Austausch mit anderen Brennmeistern und Blendern, insbesondere aus Schottland, nimmt Kimio Yonezawa an der wachsenden Entwicklung des japanischen Whiskys teil.
Hatozaki Pure Malt wird vollständig aus Malz hergestellt, das in ehemaligen japanischen Bourbon-, Sherry- und Mizunara-Fässern aus den Wäldern von Hokkaido und Tohuku gereift ist. Es wird aus Single Malt von 5 bis 6 Jahren zusammengestellt, der in kleinen Chargen von weniger als 20 Fässern hergestellt wird.
Nicht getorft