HATOZAKI - Pure Malt - 46%
Hatozaki est une marque de whisky japonais, créée par la distillerie Kaikyō. La distillerie Kaikyō est située dans la région de Hyogo, face à la mer intérieure de Seto. Là-bas, les étés sont chauds et humides avec des températures approchant les 39°C, les hivers sont doux et secs, et les vents marins soufflent jour et nuit en face de la distillerie. Ce sont des conditions optimales pour faire vieillir le whisky et développer des arômes caractéristiques. La famille Yonezawa s'est installée dans la ville d'Akashi en 1856. Après avoir maîtrisé l'art du brassage du saké, la famille a commencé à distiller en 1917. Un siècle plus tard, Kimio Yonezawa, le maître mélangeur, honore son héritage. Grâce à un apprentissage méthodique et à des échanges avec d’autres Master Distillers and Blenders, notamment basés en Écosse, Kimio Yonezawa participe au développement croissant du whisky japonais.
Hatozaki Pure Malt est composé entièrement de malt vieilli dans d’anciens fûts de Bourbon, Sherry et Mizunara japonais provenant des forêts de Hokkaido et Tohuku. Il est assemblé à partir de Single Malt de 5 à 6 ans, produit en petits lots de moins de 20 fûts.
Non Tourbé