Clos des Centenaires - Luxury Calm and Pleasure 2019
Le Clos des Centenaires si trova nella denominazione Costières-de-Nîmes e si estende su 7 ettari di una collina di ciottoli villafranchi. Le Clos des Centenaires appartiene a Luc Baudet e sua moglie Stéphanie. I terreni sono coltivati in erba naturale con aratura superficiale e particolare cura del compost biodinamico che preparano ogni anno. Gli input sono limitati ai prodotti naturali approvati in agricoltura biologica , senza pesticidi.
La cuvée Luxe, Calme et Volupté è composta da Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (40%), Merlot (10%) e Syrah (10%) . La vinificazione avviene in tini di cemento e l'affinamento in botti di rovere utilizzate da una a tre annate per 12 mesi .
Uve: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot, 10% Merlot, 10% Syrah