Papa Rouyo - La Descendencia - 56%
Papa Rouyo es un ron agrícola de Guadalupe . Rinde homenaje a "Papa Rouyo", cuyo verdadero nombre es Charles Albert Ruscade, hijo de un campesino que trabajaba la tierra con rigor y dedicación. En Papa Rouyo, los viticultores, conocidos como “ maestros conserveros ”, trabajan en sinergia con los productores y son un eslabón fundamental en la creación del ron. Este enfoque colectivo tiene como objetivo mejorar los conocimientos técnicos respectivos de los plantadores y productores y así posibilitar la producción de un ron local . En un proceso de respeto por la tierra y de mejora de la calidad del suelo, los maestros cañeros hacen un honor trabajar la caña de la forma más tradicional y natural posible cortando la caña larga. Las cañas son luego transportadas al molino para ser trituradas inmediatamente, garantía de frescura y calidad, antes de la destilación y puesta en tinas o barricas en las bodegas de la destilería en Goyave.
Le Rejeton es un ron blanco resultante del ensamblaje de tinas de rones blancos obtenidos durante diferentes destilaciones. Este segundo lote está compuesto por una base de Offspring original con un 10% de cañas sobremaduradas así como un 90% de cañas frescas entre las que predomina un porcentaje de cañas R579. Se reduce a agua de manantial de Saint-Claude.