MAS DE LA SERANNE - A la sombra de la higuera 2021
El Mas de la Séranne se encuentra en Aniane en las Terrasses du Larzac y toma su nombre de la cadena de colinas frente a la finca. En 1998, Jean-Pierre Venture y su esposa Isabelle regresaron a su Languedoc natal y decidieron cambiar su vida profesional. Las cinco hectáreas iniciales de viñedos se extienden ahora a 16 hectáreas realizadas en agricultura ecológica certificada con influencias biodinámicas.
À l'Ombre du Figuier 2021 es un coupage de Cinsault (30%), Garnacha (30%), Syrah (20%), Counoise (10%) y Morrastel (10%) . La vinificación es tradicional y la maceración dura de 10 a 15 días dependiendo de la variedad de uva. La crianza dura 6 meses en depósitos .
Uvas: Cinsault, Garnacha, Syrah, Counoise, Morrastel