JJ PRÜM - Graacher Himmelreich Auslese 2015
JJ Prüm (Joh. Jos. Prüm) befindet sich im Dorf Wehlen am Ufer der Mosel in Deutschland . Die Familie Prüm produziert seit mehreren hundert Jahren Wein an der Mosel, doch das Weingut wurde 1911 von Johann Josef Prüm gegründet. Das Weingut wurde 1920 von seinem Bruder Sebastian übernommen, dem Jahr, in dem JJ Prüm seine erste Süßwein-Auslese kreierte, und wurde zu einem der bekanntesten und angesehensten Weine Deutschlands. Seitdem befindet sich das Anwesen in Familienbesitz. John. Jo. Prüm verfügt über rund zwanzig Hektar Rebfläche, die sich auf mehrere Erste Lagen verteilen. Fast die Hälfte davon befindet sich im Weingut Wehlener Sonnenuhr , das eine Reihe von Stilen nach dem Prädikatsweinsystem herstellt, darunter Auslesen, Beerenauslesen, Eiswein und Trockenbeerenauslesen.
Das Graacher Himmelreich ist ein 87 Hektar großer Weinberg aus steilem, verwittertem Ton und blauem Schiefer. Dieses Terroir ermöglicht es, Weine zu produzieren, die eine große Mineralität und Alterungskapazität aufweisen.
Auslesen werden aus Trauben hergestellt, die ein Mostgewicht von 83-110 Oechsle (Hydrometrische Skala für die Dichte des Traubenmostes) haben, was 191-260 g/L Restzucker entspricht, und bei denen die Trauben von Hand mit Edelfäule gelesen werden.
Der Jahrgang 2015 in Deutschland war fantastisch, vielleicht sogar legendär. Der Frühling war überraschend einfach, ohne die üblichen Fröste, die das Weinwachstum behindern können. Die heißen, trockenen Tage ermöglichten einen erfolgreichen Knospenaufbruch und eine erfolgreiche Blüte, und die milden Bedingungen hielten den ganzen Sommer über an. Bis August war die Saison jedoch so heiß und trocken geworden, dass Dürre zu einem Problem wurde. Glücklicherweise hatten die Regenfälle des vergangenen Winters die Wasserreserven im Boden wiederhergestellt, aus denen die Reben schöpfen konnten. Der September brachte auch etwas beruhigenden Regen, danach waren die Tage meist warm und sonnig mit kühlen Nächten, ideal für die letzte Reifung der Trauben. Die Ernte war leicht unterdurchschnittlich, aber die Weine sind hervorragend. Sie werden oft als klassisch im Stil mit reiner, konzentrierter Frucht beschrieben und die für den deutschen Riesling typische Restsüße fand die perfekte Balance mit der essentiellen Säure. Dieser Jahrgang bietet hervorragende Optionen, um ihn jetzt zu trinken und weiter zu reifen.
Rebsorte: 100% Riesling
