Domaine Santa Duc - Planes 2020
Domaine Santa Duc posee varios viñedos tanto en Gigondas como en Châteauneuf-du-Pape en el valle del Ródano . La finca fue creada en 1874 y desde entonces se han sucedido seis generaciones de la familia Gras , cada una aportando su propia contribución a su desarrollo. Benjamin ha estado trabajando de la mano de su padre, Yves, desde 2017. Después de obtener una licenciatura en enología en la Universidad de Borgoña en Dijon, su experiencia se vio enriquecida por períodos pasados en fincas vinícolas prestigiosas como Domaine de Romanée-Conti y Bodega Vega-Sicilia. Mantiene la agricultura orgánica , convirtió toda la finca a métodos biodinámicos en 2016 y rediseña la línea de vinos para enfatizar los terroirs locales. Al igual que su padre, favorece la menor intervención posible en la elaboración del vino y el respeto por lo que la naturaleza tiene para ofrecer.
Les Plans es una IGP Vaucluse procedente de parcelas de viñas propias situadas en el municipio de Roaix, así como de la compra de variedades de uva de varios otros orígenes . El vino es el resultado de un coupage de garnacha, syrah, merlot y cabernet . La uva se selecciona y despalilla cuando llega a la bodega. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con remontados y bazuqueos para una extracción suave. Tras el descube y la fermentación maloláctica, los vinos se trasiegan a tinas de acero inoxidable para su crianza.
Uvas: Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet