Château Les Clauzots - Rot 2020
Château Les Clauzots liegt in Saint-Pierre-de-Mons, in der Appellation Graves der Weinregion Bordeaux . In den frühen 1900er Jahren zog die Familie Tach an einen Ort namens Les Clauzots, wo die Tätigkeit damals Viehzucht, Getreideanbau und die ersten weißen Rebsorten war. Marceau Tach produzierte 1920 den ersten Wein des Gutes, einen Süßwein. 1960 gab die Familie die Polykultur auf und pflanzte ihre ersten roten Rebsorten an. Frédéric Tach schloss sich 1988 seinem Vater Paul in der Weinproduktion an. Frédéric, Winzer vom Vater zum Sohn, führt den Ritus mit seinen beiden Söhnen Adrien und Maxime fort. Im Jahr 2018 hat Château les Clauzots die Dienste von Hubert de Boüard Consulting in Anspruch genommen, um die Aktivität zu entwickeln. Der Weinberg umfasst jetzt 37 Hektar, zertifiziert als High Environmental Value .
Graves Rouge ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot . Die Trauben werden vor der Gärung kalt mazeriert, um mehr Aromen zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung in Fässern und Edelstahltanks. Der Wein reift 16 bis 18 Monate in neuen Fässern und einem Wein .
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot