AKKESHI - Ritto de turba de malta única - 55%
La destilería Akkeshi se encuentra en Hokkaido, en la zona rural del norte de Japón . Fue establecido por Keiichi Toita , presidente y director representante de Kenten Co. Ltd. Su historia comienza en 2013 cuando la compañía comenzó a probar lotes de añejamiento de licores crudos comprados en dos destilerías existentes en Japón. La construcción de la destilería comenzó en 2015; El área que rodea la destilería Akkeshi está formada por humedales, con una capa de turba y debajo, un suelo suave y bajo que se extiende hasta 50 metros por debajo de la superficie de la Tierra. Es imposible construir nada en ese suelo sin tomar medidas especiales. Por esta razón, utilizaron el método de construcción Columbus, que consiste en quitar la tierra de debajo de los cimientos y colocar relleno de poliestireno en su lugar. Un año más tarde, los empleados de Forsyths en Escocia visitan e instalan los alambiques y otros equipos para el inicio del proceso de destilación. El equipo se dedica a la elaboración de whisky utilizando métodos de destilación escoceses tradicionales para crear un whisky similar a Islay Malts. La primera malta de Akkeshi se lanzó en 2018.
Akkeshi Ritto es la quinta edición de la " Serie 24 Solar Term " que está inspirada en el antiguo calendario asiático según el cual un año se divide en 24 estaciones solares. “Ritto” significa “el comienzo del invierno”. También es la temporada en la que se celebra el tradicional festival japonés Shichi-go-san, para agradecer al dios guardián la fertilidad del año y el crecimiento de los niños. La etiqueta de la botella muestra el diseño tradicional de los dulces Chitose, consumidos por los niños en esta festividad.