Champagne A. Bergère - Blanc de Blancs - Brut Soléra
Champagne A. Bergère si trova a Epernay, nella Champagne . Il marchio è stato fondato da Albert Bergère nel 1949, quando iniziò a produrre i suoi Champagne utilizzando i vitigni di famiglia. Suo figlio André, accompagnato dalla moglie Brigitte Martin, prese in mano la gestione della tenuta e ampliò notevolmente il vigneto: 14 terroir sulla Côte des Blancs. Così, forniture di uve provenienti da villaggi rinomati e terroir prestigiosi integrano ogni anno la vendemmia, offrendo un'ampia gamma di possibilità negli assemblaggi.
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pigiate e dopo la chiarifica inizia la fermentazione alcolica. A gennaio la squadra si incontra per assemblaggi di diversi vitigni, annate o anni. I vini creati vengono imbottigliati accompagnati dal liquore che permette la formazione della schiuma. Durante questa seconda fermentazione le bottiglie vengono poste in cantina per una media di 3-4 anni. Al termine dell'invecchiamento le bottiglie vengono sboccate poi dosate con il liquore di spedizione che ne definisce il dosaggio. Le bottiglie ritornano poi in cantina per un minimo di 3 mesi prima di essere commercializzate.
Questo Blanc de Blancs è ottenuto da Chardonnay le cui viti sono coltivate sui terroir calcarei dei villaggi di Fèrebrianges, Etoges, Congy e Sézanne. È il risultato di un blend di vini dell'annata 2021 (50%) e vini invecchiati a Solera (50%), composto dalle diverse annate Blanc de Blancs dell'azienda dal 2013. La vinificazione e l'affinamento sui lieviti sono effettuati parzialmente in botti da 228 litri. Il vino è stato sboccato nel febbraio 2024 con un dosaggio Brut di 3 g/L .
Vitigno: 100% Chardonnay
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