Champagne A. Bergère - Blanc de Blancs - Brut Soléra
Champagne A. Bergère se encuentra en Épernay, en Champaña . La marca fue fundada por Albert Bergère en 1949, cuando comenzó a producir su champán utilizando las vides familiares. Su hijo André, acompañado de su esposa Brigitte Martin, se hizo cargo de la gestión de la finca y amplió considerablemente el viñedo: 14 terruños en la Côte des Blancs. Así, la oferta de uva procedente de pueblos de renombre y terroirs de prestigio complementa cada año la cosecha, ofreciendo un amplio abanico de posibilidades en coupage.
Tras la vendimia manual, la uva se prensa y comienza la fermentación alcohólica tras la clarificación. En enero, el equipo se reúne para realizar mezclas de diferentes variedades de uva, añadas o años. Los vinos creados se embotellan acompañados del licor que permite formar la espuma. Durante esta segunda fermentación, las botellas permanecen en bodega durante una media de 3 a 4 años. Al final de la crianza, las botellas se degüelle y luego se dosifica con el licor de expedición que define la dosificación. Posteriormente las botellas regresan a la bodega durante un mínimo de 3 meses antes de su comercialización.
Este Blanc de Blancs se elabora con Chardonnay cuyas viñas se cultivan en los terruños de piedra caliza de los pueblos de Fèrebrianges, Etoges, Congy y Sézanne. Es el resultado de un coupage de vinos de la añada 2021 (50%) y vinos envejecidos en Solera (50%), compuesto por las diferentes añadas de Blanc de Blancs de la finca desde 2013. La vinificación y la crianza sobre lías se realizan parcialmente. en barricas de 228 litros. El vino fue degüelle en febrero de 2024 con una dosis de Brut de 3 g/L .
Variedad de uva: 100% Chardonnay
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