Brana - Eau de Vie - Cedrat Biologico della Corsica - 44%
Domaine Brana si trova a Ossès, nei Paesi Baschi . Nel 1974 Etienne Brana e sua moglie Adrienne crearono la distilleria e piantarono un frutteto di pere William. Etienne Brana, autodidatta, scoprì l'arte della distillazione e costruì la sua distilleria. Martine e Jean, i loro figli, subentreranno. Oggi Martine, distillatrice, ha rilevato e sviluppato il know-how ancestrale di famiglia e continua a innovare con frutta, spezie e piante. Acquaviti e liquori di frutta si ottengono per macerazione o distillazione in alambicchi di rame.
Questa acquavite è composta da cedri provenienti da piccole piantagioni situate in Corsica , raccolti dall'albero e trasportati alla distilleria in un camion frigorifero per preservarne gli aromi. Successivamente vengono tagliati a mano e lasciati macerare. La macerazione viene periodicamente osservata e omogeneizzata fino alla distillazione che avviene in alambicchi di rame rosso. L'acquavite viene quindi conservata in serbatoi di acciaio inox e l'evoluzione degli esteri viene controllata fino al momento ideale di maturazione per l'imbottigliamento.