Brana - Eau de Vie - Cedrat orgánico de Córcega - 44%
Domaine Brana se encuentra en Ossès, en el País Vasco . En 1974, Etienne Brana y su esposa Adrienne crearon la destilería y plantaron un huerto de peras William. Etienne Brana, autodidacta, descubrió el arte de la destilación y construyó su destilería. Martine y Jean, sus hijos, se harán cargo. Hoy Martine, destiladora, ha asumido y desarrollado el saber hacer familiar ancestral y continúa innovando con frutas, especias y plantas. Los aguardientes y licores de frutas se obtienen por maceración o destilación en alambiques de cobre.
Este aguardiente se elabora a partir de Cidros de pequeñas plantaciones situadas en Córcega , recogidos del árbol y transportados a la destilería en un camión frigorífico para conservar sus aromas. Luego se cortan a mano y se dejan macerar. La maceración se observa periódicamente y se homogeniza hasta la destilación que se realiza en alambiques de cobre rojo. A continuación, el aguardiente se almacena en depósitos de acero inoxidable y se controla la evolución de los ésteres hasta el momento de madurez ideal para el embotellado.