Giacomo Borgogno - Era Ora Riesling 2020
Giacomo Borgogno e Figli è un'azienda vinicola situata in Piemonte , nel nord-ovest dell'Italia . L'azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Borgogno è famosa per la sua pratica di conservare i vini per più di un decennio prima di metterli in vendita: Cesare Borgogno iniziò questa politica distintiva quando ne assunse la gestione negli anni '20. Nel 2008 la tenuta è stata ceduta alla famiglia Farinetti . L'azienda si trova nel centro del paese di Barolo , con cantine scavate nella collina. Borgogno utilizza metodi di vinificazione tradizionali, tra cui lieviti indigeni, lunghe fermentazioni e l'utilizzo di grandi botti di rovere di Slavonia.
Il Riesling Era Ora 2020 è ottenuto da Riesling Renano coltivato nel vigneto Madonna di Como delle Langhe . La fermentazione avviene per 15-20 giorni in tini di acciaio inox , di cui il 20% della produzione è in botti di rovere da 1000 litri e 6 mesi sui lieviti . Il vino viene affinato per 6 mesi in vasche di acciaio inox , a cui segue un affinamento di 2 mesi in bottiglia .
Vitigno: 100% Riesling Renano