Barbeito - Reserva Sercial - 10 años
Vinhos Barbeito se encuentra en la isla de Madeira , una región autónoma de Portugal. Vinhos Barbeito fue fundado en 1946 por Mário Barbeito de Vasconcelos y todavía está dirigido por la familia. En el momento de la fundación de Barbeito, operaban en la empresa más de 30 exportadores de vino de Madeira. Mário Barbeito murió en 1985 y su hija Manuela de Vasconcelos asumió la dirección general de Vinhos Barbeito. Ya trabajaba en la empresa desde 1976. En 1991, con la llegada de Ricardo Vasconcelos Freitas a la empresa, se tomó la decisión de dejar de exportar vino a granel y concentrar los esfuerzos en la elaboración, crianza y ensamblaje de vinos de calidad. Ese mismo año, un miembro de la familia se hizo cargo de la elaboración del vino.
Al ser una isla montañosa, en Madeira hay una variedad de microclimas. Las montañas, que alcanzan los 1.800 metros, hacen que el aire húmedo de los vientos que llegan del noroeste se enfríen y se condensen en nubes de lluvia, lo que hace que el norte y el centro de la isla sean considerablemente más fríos y húmedos que el sur. Madeira tiene una superficie de alrededor de 74.000 hectáreas, de las cuales solo alrededor de 450 hectáreas están plantadas con vid. Los suelos son de origen volcánico y ricos en nutrientes. Esto, junto con abundantes lluvias, proporciona condiciones fértiles y, por lo tanto, vides vigorosas. El proceso de maduración de los vinos modernos de Madeira replica las condiciones calientes y oxidativas a las que se sometió el vino cuando se envió en el siglo XVII y principios del XVIII.
El Sercial Reserva de 10 años está elaborado con la variedad de uva Sercial . Las uvas se prensan continuamente y la fermentación se detiene añadiendo alcohol de alto contenido (96%) cuando se alcanza el grado de dulzor deseado. Cabe señalar que incluso los vinos de Madeira etiquetados como "Secos" tienen cierto grado de dulzura. El vino ha tenido una crianza con la técnica del “ Canteiro ” de 10 a 14 años; es un proceso largo y complejo asociado a vinos de mayor calidad. Los vinos son envejecidos en barricas viejas de roble en un ambiente cálido, y la barrica se deja con una pequeña cámara de aire, para favorecer el desarrollo oxidativo . Contiene 45 g/L de azúcares residuales. La edad es una indicación de estilo más que un mínimo o un promedio.
Variedad de uva: 100% Sercial
