Barbeito - Riserva Serziale - 10 anni
Vinhos Barbeito si trova sull'isola di Madeira , una regione autonoma del Portogallo. Vinhos Barbeito è stata fondata nel 1946 da Mário Barbeito de Vasconcelos ed è tuttora gestita dalla famiglia. Al momento della fondazione di Barbeito, nell'azienda operavano più di 30 altri esportatori di vino di Madeira. Mário Barbeito morì nel 1985 e sua figlia Manuela de Vasconcelos assunse la direzione generale del Vinhos Barbeito. Lavorava per l'azienda già dal 1976. Nel 1991, con l'arrivo in azienda di Ricardo Vasconcelos Freitas, si decise di interrompere l'esportazione di vino sfuso e di concentrare gli sforzi sulla produzione, l'invecchiamento e l'assemblaggio di vini di qualità. Nello stesso anno, un membro della famiglia divenne responsabile della produzione del vino.
Essendo un'isola montuosa, Madeira ha una varietà di microclimi. Le montagne, che raggiungono i 1.800 metri, fanno raffreddare e condensare l'aria umida dei venti provenienti da nord-ovest in nuvole di pioggia, il che significa che il nord e il centro dell'isola sono notevolmente più freschi e umidi rispetto al sud. Madeira ha una superficie di circa 74.000 ettari, di cui solo circa 450 ettari sono coltivati a vite. I terreni sono di origine vulcanica e ricchi di sostanze nutritive. Questo, insieme alle abbondanti piogge, fornisce condizioni fertili e quindi viti vigorose. Il processo di maturazione dei moderni vini di Madeira replica le condizioni calde e ossidative a cui è stato sottoposto il vino al momento della spedizione nel XVII e all'inizio del XVIII secolo.
La Riserva Sercial di 10 anni è ottenuta dal vitigno Sercial . Le uve vengono pigiate continuamente e la fermentazione viene interrotta con l'aggiunta di alcol fortificato (96%) al raggiungimento del grado di dolcezza desiderato. Va notato che anche i vini di Madeira etichettati come "Dry" hanno un certo grado di dolcezza. Il vino è invecchiato con la tecnica del “ Canteiro ” da 10 a 14 anni; è un processo lungo e complesso associato a vini di qualità superiore. I vini vengono invecchiati in vecchie botti di rovere in un ambiente caldo, e la botte viene lasciata con una piccola intercapedine d'aria, per favorire lo sviluppo ossidativo . Contiene 45 g/L di zuccheri residui. L'età è un'indicazione di stile piuttosto che un minimo o una media.
Vitigno: 100% Sercial
