MIYAGIKYO - Descubrimiento - Levadura Aromática - 47%
Nikka Whiskey Distilling Company está ubicada en Japón y fue establecida por Masataka Taketsuru , considerado el padre del whisky japonés. Era hijo de un cervecero de sake y, después de estudiar química en la universidad, se formó en varias destilerías escocesas antes de regresar a Japón en 1920 con su esposa escocesa, Rita. Después de trabajar para la compañía que se convertiría en Suntory (Kotobukiya Limited) y de hacer el primer whisky japonés, lo hizo solo y estableció la destilería Yoichi y la empresa matriz Nikka. La empresa también cuenta con destilerías separadas para la elaboración de Shochu (alcohol elaborado a partir de la destilación de una amplia variedad de ingredientes base, siendo los principales el arroz, la cebada y el boniato) e instalaciones para la elaboración de aguardiente de sidra y vino de manzana. En 2001, Nikka fue comprada por Asahi Breweries .
La destilería Miyagikyo se construyó en 1969 como la segunda destilería de Nikka , para hacer un whisky diferente al de Yoichi. Encontró un valle neblinoso rodeado de montañas en la unión de dos ríos de agua pura. Después de probar el agua de uno de los ríos, que ahora es la fuente principal de la destilería, quedó tan impresionado que inmediatamente decidió construir una destilería allí. El nombre del río, Nikkawa , es casual. Miyagikyo Single Malt se describe como dulce y afrutado . Utilizando menos turba de malta que en Yoichi, este whisky se destila en un alambique calentado por vapor indirecto a baja temperatura.
Esta rara versión de Miyagikyo Single Malt es parte de la serie " Nikka Discovery ": una descripción general de los diferentes experimentos llevados a cabo durante el proceso de elaboración del whisky en Nikka. Esta edición se centra en los aromas distintivos generados por la levadura seleccionada de la extensa "colección de cultivos" de Nikka.
no turbado