MIYAGIKYO - Discovery - Lievito aromatico - 47%
Nikka Whisky Distilling Company si trova in Giappone ed è stata fondata da Masataka Taketsuru , considerato il padre del whisky giapponese. Era figlio di un produttore di sake e, dopo aver studiato chimica all'università, si è formato in diverse distillerie scozzesi prima di tornare in Giappone nel 1920 con la moglie scozzese, Rita. Dopo aver lavorato per la società che sarebbe diventata Suntory (Kotobukiya Limited) e aver prodotto il primo whisky giapponese, è andato da solo, fondando la distilleria Yoichi e la società madre Nikka. L'azienda ha anche distillerie separate per la produzione di Shochu (alcol prodotto distillando un'ampia varietà di ingredienti di base, i principali sono riso, orzo e patate dolci) e strutture per la produzione di acquavite di sidro e vino di mele. Nel 2001 Nikka è stata acquistata da Asahi Breweries .
La distilleria Miyagikyo è stata costruita nel 1969 come seconda distilleria di Nikka , per produrre un whisky diverso da Yoichi. Trovò una valle nebbiosa circondata da montagne all'incrocio di due fiumi di acqua pura. Dopo aver assaggiato l'acqua di uno dei fiumi, che oggi è la fonte principale della distilleria, ne rimase talmente colpito che decise subito di costruirvi una distilleria. Il nome del fiume, Nikkawa , è casuale. Miyagikyo Single Malt è descritto come dolce e fruttato . Usando meno malto torbato rispetto allo Yoichi, questo whisky viene distillato in un alambicco riscaldato a vapore indiretto a bassa temperatura.
Questa rara versione di Miyagikyo Single Malt fa parte della serie " Nikka Discovery ": una panoramica dei diversi esperimenti effettuati durante il processo di produzione del whisky al Nikka. Questa edizione si concentra sugli aromi distintivi generati dal lievito selezionato dalla vasta "collezione culturale" di Nikka.
Non torbato