MIYAGIKYO - Discovery - Aromatische Hefe - 47%
Die Nikka Whisky Distilling Company hat ihren Sitz in Japan und wurde von Masataka Taketsuru gegründet, der als Vater des japanischen Whiskys gilt. Er war der Sohn eines Sake-Brauers und absolvierte nach seinem Chemiestudium an der Universität eine Ausbildung in mehreren schottischen Destillerien, bevor er 1920 mit seiner schottischen Frau Rita nach Japan zurückkehrte. Nachdem er für das Unternehmen gearbeitet hatte, das später Suntory (Kotobukiya Limited) werden sollte, und den ersten japanischen Whisky herstellte, machte er sich selbstständig und gründete die Brennerei Yoichi und die Muttergesellschaft Nikka. Das Unternehmen verfügt auch über separate Destillerien für die Herstellung von Shochu (Alkohol, der durch Destillation einer Vielzahl von Grundzutaten hergestellt wird, von denen die wichtigsten Reis, Gerste und Süßkartoffeln sind) sowie über Einrichtungen zur Herstellung von Cidre Brandy und Apfelwein. Im Jahr 2001 wurde Nikka von Asahi Breweries gekauft.
Die Miyagikyo-Brennerei wurde 1969 als Nikkas zweite Brennerei gebaut, um einen anderen Whisky als Yoichi herzustellen. Er fand ein nebliges Tal, umgeben von Bergen, an der Kreuzung zweier Flüsse mit reinem Wasser. Nachdem er das Wasser aus einem der Flüsse probiert hatte, der heute die Hauptquelle der Brennerei ist, war er so beeindruckt, dass er sich sofort entschied, dort eine Brennerei zu bauen. Der Name des Flusses, Nikkawa , ist zufällig. Miyagikyo Single Malt wird als süß und fruchtig beschrieben. Dieser Whisky wird mit weniger torfigem Malz als bei Yoichi destilliert und in einer Destille destilliert, die durch indirekten Dampf bei niedriger Temperatur beheizt wird.
Diese seltene Version des Miyagikyo Single Malt ist Teil der „ Nikka Discovery “-Serie: ein Überblick über die verschiedenen Experimente, die während des Whiskyherstellungsprozesses bei Nikka durchgeführt wurden. Diese Ausgabe konzentriert sich auf die unverwechselbaren Aromen , die von Hefe erzeugt werden, die aus Nikkas umfangreicher "Kultursammlung" ausgewählt wurde.
Nicht getorft