Domaine Elodie Roy - Hautes Côtes de Beaune Bianco 2021
Domaine Elodie Roy si trova a Cheilly-lès-Maranges, nella Côte de Beaune in Borgogna . Elodie Roy ha inizialmente conseguito una laurea in Giurisprudenza, poi ha svolto uno stage in banca prima di riorientarsi verso un Master in Wines and Spirits. Dopo 11 anni di lavoro a Vosne-Romanée presso Domaine Anne Gros in Côte de Nuits, ha deciso di assumere lo sfruttamento del vigneto di famiglia piantato da suo nonno e suo padre. Pochi anni dopo, ha creato la sua azienda vinicola sfruttando 10 ettari in diverse denominazioni. Opera in una viticoltura ragionata , con una viticoltura sostenibile, più rispettosa del suolo e dell'ambiente. La sua prima annata è stata vinificata nel 2018, con i suoi vini disponibili per la vendita dal 2019. Tutto il suo vigneto è vinificato da lui, e una parte viene venduta al commercio per poter investire in attrezzature o nella ristrutturazione dell'edificio di stoccaggio.
Vitigno: 100% Chardonnay