Cristom - Mt. Jefferson Cuvée - Pinot Noir 2019
Cristom Vineyards si trova a Salem, nella Willamette Valley, Oregon negli Stati Uniti . La tenuta è stata fondata nel 1992 da Paul ed Eileen Gerrie e oggi è composta da 5 vigneti a Eola-Amity-Hills su una superficie di oltre 97 ettari. I cinque vigneti della tenuta si chiamano Eileen, Jessie, Louise, Marjorie e Paul Gerrie Vineyard; prendono tutti il nome dai membri della famiglia fondatrice. Procurano anche uva dai viticoltori vicini. La tenuta è gestita secondo i principi dell'agricoltura biodinamica . Il logo Cristom è stato commissionato come una sorta di "stemma" per Paul Gerrie. È stato creato dall'artista Timothy Tyler e il nome Cristom onora i due figli di Gerrie, Christine e Tom.
Mt. Jefferson Cuvée è una miscela di più appezzamenti di Pinot Noir , coltivati da viticoltori partner con sede a Eola-Amity-Hills, insieme alle uve Pinot Noir dei vigneti di Cristom. Tra il 40 e il 50% del raccolto viene conservato e vinificato a grappolo intero. Il vino viene affinato per 11 mesi in botti di rovere francese , di cui il 30% nuove.
Vitigno: 100% Pinot Nero