Quinta do Portal - Jahrgang 2016
Quinta do Portal liegt in der Region Douro in Portugal . Das Weingut widmet sich der Produktion von Douro-Weinen, Portweinen, Moscatel und Olivenöl. Das familiengeführte und unabhängige Unternehmen wurde Anfang der 1990er Jahre auf Quinta dos Muros, einem jahrhundertealten Besitz der Familie Mansilha , gegründet, wo dort seit 4 Generationen Portwein hergestellt wird. Die Weinberge von Quinta do Portal werden nach den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet, um den Schutz der Umwelt zu gewährleisten. Im Mai 2022 wurden Photovoltaikmodule installiert, um 50 % des Strombedarfs der Quinta zu decken. Während der Ernte wird das produzierte CO2 während der Fermentation wiederverwendet, um die Lagares und die Fässer zu inertisieren.
Jahrgang 2016 ist eine Mischung aus Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (30%) und Touriga Franca (30%) . Die Gärung erfolgte in traditionellen Lagares und in geschlossenen Fässern. Die Gärung wird durch Zugabe von Traubenalkohol gestoppt, um einen Wein mit 116 g/L Restzucker zu erhalten. Die Reifung dauert ein Jahr in Fässern und der Wein wird im zweiten Jahr in Flaschen abgefüllt.
Trauben: 40 % Touriga Nacional, 30 % Tinta Roriz, 30 % Touriga Franca