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Domaine Dominique Auroy - Blanc de Corail 2020
Atolón de Rangiroa

Domaine Dominique Auroy - Blanco de Corail 2020

Domaine Dominique Auroy se encuentra en el atolón de Rangiroa, en el archipiélago de Tuamotu en la Polinesia Francesa . La finca se encuentra a 5.000 km del continente más cercano. El equipo técnico está actualmente animado y dirigido por Sébastien Thépénier . Enólogo, continúa el trabajo de sus predecesores (Thierry Chaumais, Bruno Corneaux) en la finca desde 2002. Desde octubre de 2010, el equipo ha iniciado un proceso de cultivo orgánico , con una preocupación por el compromiso sostenible y la ética. La vendimia se realiza dos veces al año , cada 5 a 5 meses y medio. En la práctica, cada año, la vendimia se realiza en una fecha diferente. La duración del ciclo vegetativo está en función de las condiciones climáticas y de la fecha de poda bajo la influencia de la luna y las mareas. Debido a las épocas poco marcadas, son las podas las que generarán el ciclo vegetativo, provocarán estrés, permitirán la aparición de nuevos brotes que por sí mismos producirán uva. Hoy en día el viñedo de Rangiroa produce únicamente vinos blancos (Blanco Coral, Clos du Récif y Dulce Blanco) y rosados (Nacarat Rosé).

Blanc de Corail es una mezcla de Carignan Rouge (95%) e Italia (5%) , cultivada “ franc de pied ”, sin portainjertos. El suelo es principalmente de piedra caliza. Está formado por la degradación del esqueleto de las madréporas que constituyen el arrecife de coral y las algas constituyen uno de los complementos alimenticios. La uva se vendimia manualmente y luego se somete a prensado neumático lento. Tras 16 horas de reposo en frío, comienza la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se produce sobre lías finas y tiene una duración de 1 a 3 meses. El vino tiene una crianza en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas de 3 a 6 meses.

Uvas: 95% Carignan Rouge (vinificado en blanco), 5% Italia


A la unidad
29.90 € Impuestos incluidos.
24.92 € HT
PRODUCTO AGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2020
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Atoll de Rangiroa
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
  • +1.50 € / unidad a mi gatito
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