SAUTA ROC - In Ganno 2021
Die Domaine Sauta Roc befindet sich in Vailhan im Languedoc . Der 9 Hektar große Weinberg wurde 2016 von Bertrand Quesne und Laura Borrelli übernommen, die aus der Toskana, Italien, stammen. Sie bewirtschaften das Gut im ökologischen Landbau .
In Ganno ist eine Mischung aus Muscat à Petits Grains (50%) und Muscat d'Alexandrie (50%) . Die gesamte Ernte wird 8 Tage lang mazeriert , um einen Orangenwein zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern und die Reifung in Korbflaschen.
Trauben: 50 % Muscat à Petits Grains, 50 % Muscat of Alexandria