Domaine du Facteur - Il postino in bicicletta 2021
Domaine Le Facteur si trova a Noizay , nella Valle della Loira . Appartiene a Fabien Brutout e Mathieu Cosme . Fabien Brutout ha lavorato per due anni con Sébastien Brunet nella denominazione Vouvray dopo i suoi studi e ha unito le forze con Mathieu Cosme nel 2013. Le cuvées du Facteur, prodotte da Fabien e Mathieu, sono vini assemblati provenienti da diversi appezzamenti di loro proprietà. Da allora, hanno anche rilevato la proprietà dei vigneti dell'AOC Vouvray e hanno piantato 2 ettari nell'AOC Côteau du Loir. Il vigneto è certificato biologico .
Le Facteur su'l Vélo è ottenuto da Chenin Blanc coltivato su terreno argilloso-calcareo e raccolto manualmente. La vinificazione e l'affinamento vengono effettuati in botti da 400 litri.
Vitigno: 100% Chenin Blanc